CACHO DE CABRA / PEREJIL DE CERRO

Nombre vulgar Cacho de cabra / Perejil de cerro

Nombre Científico Osmorhiza chilensis
Nombre yagán owunim o auwon-im
Nombre selknam álcha, álchai
Usos  Alimenticio
Info general

Usos comestibles: La raíz del perejil de cerro es comestible cruda, cocida, asada o machacada. Tiene un agradable aroma, similar al anís. Las hojas también son comestibles, usualmente secas y utilizadas como condimento. Además, los tallos se consumen de la misma manera que las hojas, procurando usar aquellos más nuevos, que son los de mejor sabor.
Usos medicinales: La raíz se emplea principalmente como analgésica, desinflamatoria y oftálmica.
Observaciones: Tiende a formar densas poblaciones de baja altura, motivo por el que posee gran potencial como cubresuelo, especialmente en agroforestería. (Cordera et al., 2017).
Los selknam aprovechaban las hojas y el tallo como alimento, debido a su sabor